Pasta con salsiccia y champiñones

2 - 4 porciones

Ingredientes

• 0,7 lb / 300 gramos de pasta
• 5,3 onzas/150 - 200 gramos de champiñones
• 0,7 lb / 300 gramos de salchicha salsiccia
• aceite de cocina
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/3 taza de vino blanco
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de agua para pasta (si es necesario)
• 1/2 taza de queso pecorino romano, rallado
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de cocina y la salchicha. Dorar la Salsiccia durante unos 5-7 minutos.
2. Agregue los champiñones y fríalos hasta que se doren.
3. Agregue la cebolla y el ajo y fría hasta que la cebolla esté suave.
4. Añade el vino y deja que se reduzca aproximadamente a la mitad.
5. Cocine la pasta según las instrucciones y guarde un poco de agua de la pasta por si la necesita más adelante.
6. Agregue la crema y cocine a fuego lento, luego baje el fuego.
7. Cuando la pasta esté casi al dente, agrégala a la sartén y mezcla para que quede bien cubierta con la salsa. Déjalo cocinar hasta que la pasta esté al dente.
8. Agregue el Pecorino Romano y sazone con sal y pimienta.
9. Sirva con más Pecorino Romano según su gusto.

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