Gratinado de patata y puerro

Disfruta del reconfortante abrazo de un plato clásico francés con nuestra deliciosa receta de Gratinado de Patata y Puerro. Esta creación culinaria rústica pero elegante es una celebración de la simplicidad y la sofisticación, mostrando la armoniosa combinación de patatas tiernas y finamente cortadas y puerros delicados, generosamente envueltos en una salsa rica y cremosa. Esta receta te guiará a través de los pasos para lograr un plato que no solo es visualmente impresionante sino también lleno de capas de sabor y textura. Ya sea que organices una reunión íntima o anheles un acompañamiento contundente para una cena entre semana, nuestro Gratinado de Patata y Puerro seguro se convertirá en un favorito apreciado en tu repertorio. Embarquémonos en un viaje culinario que eleva la humilde patata a un nuevo nivel de deliciosidad.

Ingredientes

• 900 gramos de patatas
• 1 puerro
• 2 dl de nata para montar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dl de leche
• 1 cucharadita de sal
• pimienta (opcional)
• 1 dl de parmesano

Equipo

• Bandeja para asar de hierro fundido esmaltado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C/400°F
2. Lava y corta el puerro en rodajas finas. Pela y corta las patatas en rodajas finas, de unos 3 mm.
3. Sofríe el puerro en mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que esté tierno.
4. Añade las patatas y el puerro a una fuente apta para horno o bandeja para asar (25 cm x 20 cm). Asegúrate de que el puerro esté distribuido uniformemente.
5. En una olla a fuego medio mezcla la leche, la nata y la sal y lleva a ebullición suave mientras remueves.
6. Vierte la mezcla sobre las patatas y el puerro en la fuente para hornear. Sazona con pimienta (opcional).
7. Cubre con el queso y hornea en el horno durante unos 40 minutos. Cubre con papel de aluminio al final si se dora demasiado.

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