Gratinado de Pollo con Ajvar Relish

4 porciones

Ingredientes

• 500 gramos - 700 gramos de filetes de pollo o muslos de pollo
• 2 dl de crema
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 3 cucharadas de salsa Ajvar
• 1 cucharadita de orégano
• 8-10 tomates cherry
• 1 - 2 dl de queso rallado
• sal y pimienta
• mantequilla o aceite para sellar

Equipo

Molde apto para horno/Bandeja para asar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F/200°C
2. Dore el pollo en una sartén a fuego medio. Sazone con sal y pimienta.
3. Coloque el pollo en un molde apto para horno.
4. En un bol, mezcle la crema, pasta de tomate, salsa Ajvar y orégano, y sazone con sal y pimienta.
5. Vierta la mezcla sobre el pollo y cubra con queso y tomates cherry.
6. Hornee en el horno durante unos 35 minutos.
7. Sirve con arroz y una ensalada.

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