Pilaf de arroz Biryani

Emprende un viaje culinario con nuestra Receta Auténtica de Biryani, un deleite fragante que captura la esencia de este querido plato del sur de Asia. El Biryani, una sinfonía de especias, carne tierna y aromático arroz basmati, ha encantado paladares durante siglos. Esta receta honra la tradición mientras asegura una experiencia de cocina sin complicaciones. Únete a nosotros mientras te guiamos en el arte de crear esta obra maestra llena de sabor, celebrando la rica historia y los diversos sabores que hacen del biryani un favorito global. Prepárate para llenar tu cocina con los aromas de comino, cardamomo y azafrán mientras exploramos los secretos para crear un biryani inolvidable. Elevemos tu aventura culinaria en casa con este delicioso viaje al corazón de la preparación auténtica del biryani.

Ingredientes

• 500 g de filete de pollo
• 1 dl de yogur turco
• 1 cucharada Biryani masala curado
• 0.5 g de azafrán
• 1/2 dl de leche
• 4 dl de arroz basmati
• 1 cebolla amarilla
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 2 chiles verdes frescos
• 2 cubos de caldo de pollo
• 1 cucharada de curado de Biryani
• 1 limón, jugo exprimido
• 1 dl de pasas (opcional)
• 3 dl de agua

Aderezos

• Cilantro fresco o menta
• Láminas de almendra tostadas

Equipo

• Balti Dish Cookware
• Dutch oven
• Bandeja para asar de hierro fundido esmaltado

Instrucciones

1. En un bol, mezcle yogur y curado de biryani.
2. Corte cada filete de pollo en cuatro piezas y mezcle con la mezcla de biryani. Deje reposar a temperatura ambiente durante aprox. 30 min.
3. Precaliente el horno a 250°C/480°F.
4. En un bol, mezcle el azafrán con leche tibia y reserve.
5. En una olla, lleve a ebullición 5 dl de agua y agregue 1 cucharadita de sal.
6. Enjuague el arroz a fondo con agua tibia y hiérvalo durante unos 2 minutos. Escurra el agua.
7. Pique la cebolla y corte el chile en rodajas.
8. Coloque el pollo en una bandeja para asar y ase en el centro del horno durante unos 15 minutos.
9. En una sartén profunda o Dutch oven a fuego medio-bajo, añade aceite de cocina y sofríe la cebolla durante unos 4 - 5 min. Añade chile, caldo desmenuzado, biryani y arroz. Cocina durante unos 4 - 5 min.
10. Agrega jugo de limón, pollo y pasas. Mezcla bien.
11. En una olla, lleva 3 dl de agua a ebullición y retira del fuego. Vierte el agua caliente en la mezcla de arroz y rocía la leche. Cubre con una tapa, baja el fuego y cocina durante unos 15 min.
12. Esponja el arroz con un tenedor y sirve con menta o cilantro y láminas de almendra por encima.

Receta relacionada:

• Receta casera de Curado Biryani Masala

¿GUARDAR UNA RECETA PARA MÁS TARDE?

Si quieres guardar esta receta para más tarde, puedes imprimirla, marcar la página o guardarla en Pinterest.

Cómo imprimir una receta sin las imágenes

1. Ir a https://www.printfriendly.com/
2. Introduce el enlace de la receta en el campo de entrada y haz clic en el botón "Vista previa".
3. En la vista previa, pasa el cursor sobre el elemento que no quieres imprimir (imágenes u otros elementos) y haz clic en el símbolo de la papelera para eliminarlo.
4. Cuando termines, haz clic en el botón de imprimir.