Pan Naan con Ajo

6 panes naan con ajo

Ingredientes

• 1/2 taza de agua tibia
• 1 paquete de levadura activa seca o 12,5 gramos de levadura fresca
• 1/4 taza de yogur natural
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal kosher (o 1/2 cucharadita de sal fina)
• 1 cucharada de mantequilla de ajo

Mantequilla de ajo

• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 4 dientes de ajo finamente picados

Instrucciones

• En una olla, derrita la mantequilla y mezcle el ajo. Retirar del fuego.
• Mezcla la levadura y el agua y deja que se active.
• Agregue el yogur.
• Agregue harina, sal y mantequilla de ajo.
• Mezclar con un ayudante de cocina o a mano. Amasar la masa durante unos minutos. Forma una bola con la masa, aplica un poco de aceite de oliva para evitar que se reseque la superficie. Déjalo reposar debajo de un paño de cocina durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
• Corta la masa en 6 trozos.
• Cocine la pieza enrollable en una sartén de hierro fundido seca y muy caliente durante 2 a 3 minutos por lado.
• Broche el pan naan con mantequilla gálica y sirva inmediatamente.