Pasta Cozze con Mejillones Azules

Disfrute de un sabor de la costa italiana con nuestra deliciosa receta de Pasta Cozze que presenta mejillones azules jugosos y sabrosos. Este plato combina la esencia salina de los mejillones frescos y la pasta al dente, equilibrados armoniosamente con una mezcla de hierbas y especias aromáticas. Prepárese para transportar sus papilas gustativas a las orillas de Italia con cada bocado sabroso e impregnado de mar. Vamos a sumergirnos en este viaje culinario de sabores y descubrir los secretos para crear una Pasta Cozze memorable.

Ingredientes

• Espaguetis para 4 porciones según las instrucciones de la caja
• 1 kg/2.2 lb de mejillones azules frescos o congelados (o mejillones según su preferencia)
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 dl de vino blanco
• sal
• pimienta negra recién molida
• 1/2 dl de jugo de limón
• 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
• 2 cucharadas de perejil picado

Equipo

• Cazuela Balti
• Dutch oven
• Sartén

Instrucciones

1. Limpie y lave los mejillones y deseche los que no estén enteros y cerrados. Si usa congelados, podrían ya haber sido cocidos y entonces no importa si están abiertos. Por favor, consulte las instrucciones en la caja para más información.
2. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
3. Sofríe el ajo en aceite de oliva sin dorar a fuego medio-bajo en un Balti dish, sartén o un Dutch oven.
4. Vierte el vino y lleva a ebullición.
5. Agrega los mejillones y cocina a fuego alto durante unos 2 minutos, tapado, hasta que todos los mejillones se hayan abierto.
6. Desecha los que no se hayan abierto.
7. Saca los mejillones y deja que el caldo hierva durante 2 minutos y sazona con sal, pimienta negra y jugo de limón.
8. Vierte la pasta recién cocida, los mejillones y el chile.
9. Sirve con perejil por encima.

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