Pasta de Salchicha y Champiñones

2 - 4 porciones

Ingredientes

• 0.7 lb / 300 gramos de pasta
• 5.3 onzas / 150 - 200 gramos de champiñones
• 0.7 lb / 300 gramos de salchicha salsiccia
• aceite de cocina
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/3 taza de vino blanco
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de agua de la pasta (si es necesario)
• 1/2 taza de Pecorino Romano, rallado
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de cocina y la salchicha. Dora la salsiccia durante unos 5-7 minutos.
2. Agrega el champiñón y fríe hasta que esté dorado.
3. Agrega la cebolla y el ajo y fríe hasta que la cebolla esté suave.
4. Agrega el vino y deja que se reduzca a la mitad aproximadamente.
5. Cocina la pasta según las instrucciones y guarda un poco del agua de la pasta por si se necesita después.
6. Incorpora la crema y lleva a fuego lento, luego baja el calor.
7. Cuando la pasta esté casi al dente, agrégala a la sartén y mezcla para que quede bien cubierta con la salsa. Déjala cocinar hasta que la pasta esté al dente.
8. Incorpora el Pecorino Romano y sazona con sal y pimienta.
9. Sirve con más Pecorino Romano al gusto.

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