Hamburguesa con mayonesa de kimchi y patatas asadas

4 porciones

Papas asadas 

• 600 g de patatas
• 8 rebanadas de pan
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

• 1 dl de Kimchi
• 1 dl de mayonesa
• 1 cebolla roja
• 2 tomates
• Lechuga iceberg
• 500 g de carne molida
• Sal
• Pimienta
• Aceite de canola
• 4 rebanadas de queso
• Cilantro (opcional)

Equipo

• Sartén de Hierro Fundido
• Tapa de sartén
• Bandeja para asar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 225°C / 440°F
2. Pela las patatas y córtalas en cuñas. Coloca los dientes de patata en una bandeja para asar y mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Asa en el centro del horno durante 20-25 minutos, hasta que las patatas tengan un bonito color dorado.
4. Pica el Kimchi y mézclalo con la mayonesa. Pela y corta la cebolla en rodajas. Corta los tomates y pica la lechuga iceberg.
5. Forma la carne molida en 4 hamburguesas. Cocina las hamburguesas en una sartén de hierro fundido durante unos minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta. Coloca una rebanada de queso sobre la hamburguesa y cubre con una tapa para derretir el queso.
6. Fríe las rebanadas de pan si te gusta que tengan una corteza.
7. Prepara la hamburguesa con pan, lechuga iceberg, hamburguesa, mayonesa de Kimchi, tomates, cebolla y cilantro.
8. Sirve las cuñas de patata asadas con la mayonesa extra de Kimchi.