Receta Fácil de Hummus Casero

8 porciones

Ingredientes

• 1 lata (425 gramos/15 oz/1 ½ tazas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, prensados
• 1/2 - 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 taza de tahini
• 2 - 4 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Para adornar: un chorrito de aceite de oliva, un poco de pimentón molido o zumaque, perejil fresco picado

Instrucciones

1. En una olla agrega los garbanzos y luego llena la olla con agua y lleva a hervir a fuego lento. Deja hervir a fuego lento por unos 20 minutos y luego escurre los garbanzos en un colador. Este paso es opcional con el propósito de crear un resultado más suave.
2. Mientras tanto, mezcla el jugo de limón, ajo y sal en un procesador de alimentos y deja reposar por unos 10 minutos.
3. Agrega el tahini al procesador y mezcla hasta que la mezcla esté espesa y cremosa. Raspa el tahini de los lados con una espátula si es necesario.
4. Agrega 2 cucharadas de agua y mezcla hasta que esté suave y cremoso, añade 1-2 cucharadas más si quieres un resultado más líquido.
5. Agrega comino y garbanzos al procesador de alimentos y mezcla hasta que esté muy suave. Mientras mezclas, añade aceite de oliva. Raspa los lados del procesador con una espátula si es necesario.
6. Revisa la textura; si quieres más agua, puedes añadir una cucharada a la vez.
7. Mezcla durante unos 2 minutos o más dependiendo de qué tan suave quieras el hummus. Prueba con sal.
8. Sirve en un bol y adorna con tus ingredientes favoritos.

¿GUARDAR UNA RECETA PARA MÁS TARDE?

Si quieres guardar esta receta para más tarde, puedes imprimirla, marcar la página o guardarla en Pinterest.

Cómo imprimir una receta sin las imágenes

1. Ir a https://www.printfriendly.com/
2. Introduce el enlace de la receta en el campo de entrada y haz clic en el botón "Vista previa".
3. En la vista previa, pasa el cursor sobre el elemento que no quieres imprimir (imágenes u otros elementos) y haz clic en el símbolo de la papelera para eliminarlo.
4. Cuando termines, haz clic en el botón de imprimir.