¿Qué es un Dutch Baby?

Un Dutch baby es un tipo de panqueque grande y esponjoso que se hornea en el horno en lugar de cocinarse en la estufa. El plato se originó en Alemania y también se conoce como panqueque alemán o Bismarck. Es similar a un popover o un pudding de Yorkshire, pero típicamente se sirve dulce en lugar de salado.

Para hacer un Dutch baby, necesitarás harina, huevos, leche, azúcar y mantequilla. Puedes agregar otros ingredientes como extracto de vainilla o ralladura de limón para darle sabor. Para comenzar, precalienta tu horno y derrite un poco de mantequilla en un molde para hornear grande y poco profundo o en una sartén de hierro fundido.

A continuación, mezclarás los ingredientes secos en un bol y luego batirás los huevos y la leche hasta que la mezcla esté suave. Vierte la mezcla en el molde para hornear con la mantequilla derretida y luego transfiérelo al horno.

El Dutch baby se inflará mientras se hornea, creando un panqueque grande y esponjoso con un exterior dorado y un interior suave y tierno. Una vez que termine de hornearse, puedes servirlo caliente directamente del horno con los toppings que prefieras. Las opciones populares incluyen fruta, azúcar glas, jarabe de arce y crema batida.

Una de las grandes ventajas de los Dutch babies es que son fáciles de personalizar. Puedes usar diferentes tipos de harina o agregar especias como canela o nuez moscada a la mezcla. También puedes probar añadiendo fruta o chispas de chocolate a la mezcla para darle un giro a la receta tradicional.

En general, los Dutch babies son un plato delicioso e impresionante para el desayuno o brunch que seguro impresionará a tus amigos y familia. Prueba esta receta la próxima vez que busques una opción de desayuno única y sabrosa.

Recetas gratuitas de dutch oven se pueden encontrar aquí. Otras recetas se pueden encontrar haciendo clic en el enlace de recetas en el menú principal.