Pan Naan de Ajo

6 panes naan de ajo

Ingredientes

• 1/2 taza de agua tibia
• 1 paquete de levadura seca activa o 12,5 gramos de levadura fresca
• 1/4 taza de yogur natural
• 2 tazas de harina de uso general
• 1 cucharadita de sal kosher (o 1/2 cucharadita de sal fina)
• 1 cucharada de mantequilla de ajo

Mantequilla de ajo

• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 4 dientes de ajo finamente picados

Equipo

• Cast Iron Skillet Frying Pan

Instrucciones

• En una olla, derrite la mantequilla y mezcla con ajo. Retira del fuego.
• Mezcla la levadura y el agua y déjala activar.
• Incorpora el yogur.
• Agrega harina, sal y mantequilla de ajo.
• Mezcla con un asistente de cocina o a mano. Amasa la masa durante unos minutos. Forma la masa en una bola, aplica un poco de aceite de oliva para evitar que la superficie se seque. Déjala reposar bajo un paño de cocina durante una hora o hasta que doble su tamaño.
• Corta la masa en 6 piezas.
• Cocina cada pieza en una sartén de hierro fundido muy caliente y seca durante 2 a 3 minutos por lado.
• Rompe el pan naan con mantequilla de ajo y luego sírvelo inmediatamente.