Pan de pesto con corteza de queso perfecta

Ingredientes

• 25 gramos de levadura fresca
• 2 tazas de agua
• 5 tazas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de sal
• pesto
• queso de tu elección

Equipo

• Molde de hierro fundido para pan con tapa

Instrucciones

1. En un bol, mezcla la levadura con agua y luego añade los ingredientes restantes.
2. Amasa la masa usando una batidora eléctrica con gancho para masa durante 5 minutos (o mezcla y amasa a mano). Si la masa está demasiado pegajosa, añade más harina, 1/2 dl a la vez.
3. Deja reposar la masa durante 40 minutos o hasta que doble su tamaño bajo un paño de cocina.
4. Precalienta el horno a 200°C / 400°F
5. Unta el molde para pan con aceite de oliva para evitar que se pegue.
6. Extiende la masa con un rodillo al ancho del molde para pan, aproximadamente 2 - 3 cm de grosor. Esparce pesto sobre la masa y espolvorea un poco de queso rallado encima del pesto. Enrolla suavemente la masa con las manos formando un rollo y mete los extremos. Coloca la masa en el molde para pan. Cubre con la tapa y deja levar durante 40 minutos.
7. Pincela la parte superior de la masa con aceite de oliva virgen extra y espolvorea queso encima.
8. Hornea en la rejilla inferior del horno durante 40 minutos con la tapa puesta.
9. Aumenta la temperatura a 250°C / 480°F y quita la tapa durante 10 minutos para una corteza perfectamente quesosa.

¿GUARDAR UNA RECETA PARA MÁS TARDE?

Si quieres guardar esta receta para más tarde, puedes imprimirla, marcar la página o guardarla en Pinterest.

Cómo imprimir una receta sin las imágenes

1. Ir a https://www.printfriendly.com/
2. Introduce el enlace de la receta en el campo de entrada y haz clic en el botón "Vista previa".
3. En la vista previa, pasa el cursor sobre el elemento que no quieres imprimir (imágenes u otros elementos) y haz clic en el símbolo de la papelera para eliminarlo.
4. Cuando termines, haz clic en el botón de imprimir.