Pizza ·
Receta fácil y casera de plato hondo para pizza en sartén de hierro fundido (corteza increíble)
La masa
- 1 taza de agua
- 1/2 paquete de levadura seca o 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 2,5 tazas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
La salsa de tomate (2 porciones)
- Lata de 500 g / 18,67 oz de tomates triturados
- Pasta de tomate (4oz / 113,3981g o 1/2 taza / 1 dl)
- 1,33 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, prensado
- 0,33 cucharadas de azúcar
- 0,5 cucharadas de sal
- 0,67 cucharadas de albahaca
- 0,33 cucharadas de orégano seco
- Pimienta
Instrucciones
- Vierta 1/4 taza de agua tibia (temperatura corporal) en un tazón para mezclar y agregue la levadura y la miel, revuelva y deje reposar durante 10 minutos.
- Agregue 3/4 taza de agua, aceite de oliva y sal. Revuelve un poco.
- Agregue 2,5 tazas de harina y mezcle con una máquina o a mano.
- Cuando esté mezclado, déjelo reposar durante 30-40 minutos en un recipiente con una toalla encima hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Mientras tanto, empieza a preparar la salsa de tomate.
- Calienta el horno a 500 °F / 250 °C.
- Calienta una sartén de hierro fundido de 12" lo suficiente como para poder derretir la mantequilla, sin embargo, no demasiado caliente para evitar que la mantequilla se queme.
- Unte con mantequilla la sartén con un pincel, no olvide los bordes de la sartén.
- Pon la masa en la sartén y extiéndela hasta los bordes.
- Pre-hornea la masa durante 4 minutos y luego agrega la salsa de tomate con un movimiento circular con un cucharón. Luego agregue queso. Asegúrate de cubrir los bordes con salsa de tomate y queso para crear una sabrosa cameralización.
- Agregue los ingredientes que desee y luego coloque la sartén de hierro fundido en el horno durante 8 minutos, después de lo cual su pizza estará lista para comer. ¡Disfruta!
Instrucciones de salsa de tomate
Agregue todos los ingredientes en una olla y déjelo hervir a fuego lento durante 15-30 minutos
Lo que sobra se puede utilizar para salsa para pasta.
Productos utilizados en el vídeo:
Máquina de cocina Philips Avance HR7778/00 acero inoxidable
Sartén de hierro fundido de 12 pulgadas
Soporte de mango caliente de silicona
Cucharón, cepillo y batidor
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