Espinacas guisadas, salmón, patatas y huevos
3 - 4 porciones
Ingredientes
- 600 espinacas congeladas
- 0,5 L de leche
- 5 cucharadas de mantequilla
- Aproximadamente 2 cucharadas de harina
- Nuez moscada
- Pimienta limón
- Pimienta negra
- Sal
- Patatas
- Huevos
- Filetes de salmón
Direcciones
- Descongela las espinacas.
- En una olla, derrita la mantequilla y agregue la harina para hacer un Roux (mezcla sólida sin grumos). Agregue la leche mientras revuelve y lleve a fuego lento mientras revuelve continuamente. Agrega nuez moscada, sal y pimienta al gusto. La mezcla debe ser lo suficientemente sólida como para que puedas sumergir el dorso de una cuchara en ella sin que la mezcla gotee de la cuchara.
- Cuela las espinacas presionándolas contra un colador con una cuchara.
- Agregue las espinacas a la salsa bechamel y revuelva. Pruebe con sal y pimienta.
- Freír el salmón mientras hierve los huevos.
- Sirve las espinacas guisadas con salmón, patatas y huevos.
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