Receta casera de calzone

La masa

• 1 taza de agua
• 1/2 paquete de levadura seca o 25 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 2,5 tazas de harina

Aderezos

• Mozzarella
• Ricota
• Prosciutto 
• Jamón ahumado
• 1 huevo
• Semillas de sésamo

Instrucciones

1. Vierta 1/4 taza de agua tibia (temperatura corporal) en un tazón y agregue la levadura y la miel, revuelva y deje reposar durante 10 minutos.
2. Agregue 3/4 taza de agua, aceite de oliva y sal. Revuelve un poco.
3. Agregue 2,5 tazas de harina y mezcle con una máquina o a mano.
4. Cuando esté mezclado, déjelo reposar durante 30-40 minutos en un recipiente con una toalla encima hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Aplana la masa hasta formar un círculo usando un rodillo o con la mano.
6. Coloque unas rodajas de prosciutto en el medio de la masa y siga con una capa de ricotta, una capa de jamón ahumado y termine con una capa de mozzarella.
7. Doblar la masa para que cubra el relleno y al mismo tiempo dejar un poco de masa en la parte inferior para doblar hacia arriba.
8. Pincelar con un huevo mezclado con una cucharada de agua y un poco de semillas de sésamo por encima.
9. Usa un cuchillo y haz 3 pequeños orificios de ventilación en la parte superior de la pizza.
10. En el horno a 500 °F / 250 °C durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

¡Disfruta!