Pollo a la parrilla con za’atar levantino

Audaz, aromático y con el toque de la parrilla, este plato de pollo inspirado en el Levante lleva la esencia del Mediterráneo Oriental a tu plato. Marinado en aceite de oliva, limón, ajo y una fragante mezcla casera de za’atar, el pollo desarrolla un sabor profundo y herbáceo con el toque justo de acidez y carbonizado.

Ya sea que uses muslos jugosos o filetes magros y tiernos, este plato es sencillo pero lleno de carácter. Sírvelo junto con pita caliente, una ensalada crujiente y una cucharada de salsa fresca de yogur, y tendrás una comida tan vibrante como satisfactoria—perfecta para noches entre semana o reuniones de fin de semana.

🐓 Pollo

• 4–5 muslos de pollo sin hueso ni piel
  o

• 2 pechugas de pollo grandes, sin hueso ni piel, cortadas por la mitad horizontalmente para crear 4 filetes más delgados

💡 Usar filetes es una excelente opción si prefieres carne más magra. Solo ten en cuenta que se cocinan un poco más rápido que los muslos.

🧄 Marinada

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 3 dientes de ajo, finamente picados

• Jugo de 1 limón

• za’atar casero

• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

🥣 Salsa

• Salsa Brisa Mediterránea

🍳 Equipo

• Plancha reversible de hierro fundido 
• Tabla de cortar de madera

📋 Instrucciones

• Prepara tu za’atar casero.

• Marinado: Combina 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, el jugo de 1 limón y 1½ cucharadas de za’atar. Marina los muslos de pollo descongelados y partidos por la mitad durante 2 hrs–toda la noche.

• Prepara la salsa Mediterranean Breeze

• Parrilla: A fuego medio-alto, asa 4–5 piezas a la vez durante ~4–5 min/lado hasta que estén carbonizadas. Deja reposar 5-10 min.

• Servir: Sirve el pollo, rocía/decora con eneldo fresco y acompaña con salsa Mediterranean Breeze, ensalada y pita caliente

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