Lindström Royale – La pila exclusiva con huevo soleado

Este Lindström Royale es una audaz reinterpretación del clásico sueco Biff à la Lindström. Repleto de remolachas ralladas, alcaparras y mostaza, estas jugosas hamburguesas de carne de res se sellan a la perfección y se coronan con un huevo frito dorado. Es un plato que equilibra riqueza, acidez y confort, especialmente cuando se sirve con un trío de acompañamientos destacados: Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme, Green Velvet Beans, y una rebanada de fundente Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter. Una verdadera pila emblemática que da vida a todo el plato.

4 porciones

Ingredientes

• 500 g de carne molida de res

• 4 yemas de huevo

• 80 g de remolachas encurtidas (ralladas gruesamente)

• 30 g de alcaparras (picadas o machacadas groseramente)

• ½ chalota (finamente picada)

• 1½ cda de mostaza Dijon

• Mantequilla (para freír)

• Sal y pimienta negra recién molida

• 4 huevos (para freír, uno por hamburguesa)

• Judías Velvet verdes
• Papas baby asadas con ralladura dorada, limón y tomillo
• Mantequilla de whisky con ajo, hierbas y especias Bold Nights

Equipo

• Sartén de hierro fundido de 12" pulgadas
• Bandeja para asar esmaltada de hierro fundido

Método

1. En un bol, combine la carne de res con las yemas de huevo, remolachas, alcaparras, chalota, mostaza Dijon, sal y pimienta—mezcle rápida y ligeramente.

2. Forme 4 hamburguesas.

3. Derrite mantequilla en una sartén y fríe las hamburguesas unos minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidas.

4. En la misma sartén, fríe los 4 huevos estrellados a tu gusto.

5. Coloca un huevo frito sobre cada hamburguesa de carne.

6. Sirve con Green Velvet Beans, Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme, y Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

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