Pasta Cremosa De Solomillo De Cerdo

4 porciones

Ingredientes

• 300 gramos de lomo de cerdo o ternera
• 400 gramos de pasta de tu elección
• 1/2 cebolla amarilla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 Piri Piri seco (opcional), picado
• 1/2 chile rojo, sin semillas y picado
• 1 dl de vino blanco
• 2 dl de crema
• 100 gramos de parmesano
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
• mantequilla y aceite para freír

Instrucciones

1. Cocine la pasta según las instrucciones de la caja.
2. En una sartén a fuego medio, engrasada, sofreír la cebolla, el ajo, el piri piri y el chile rojo durante 2-3 minutos.
3. Agregue la crema y el vino y déjelo hervir a fuego lento durante un minuto antes de agregar el parmesano. Sazone con sal y pimienta.
4. Mientras tanto, corte el lomo en rodajas y agregue mantequilla a una sartén a fuego medio y fríalo hasta que se dore.
5. Agregue el lomo a la salsa y revuelva. Sazone con sal y pimienta.
6. Cubra la pasta con la salsa y sírvala con un poco de parmesano rallado.

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