Croquetas De Patata

¿Busca un delicioso aperitivo o guarnición que impresione a sus invitados? ¡Mira esta increíble receta de croquetas de papa! Estos bocados crujientes y savory son el complemento perfecto para cualquier comida y son fáciles de preparar con solo unos pocos ingredientes simples. El relleno de puré de papa se combina con queso, hierbas y especias, luego se recubre con pan rallado y se fríe hasta obtener un dorado perfecto. ¡Sírvelos con tu salsa favorita y prepárate para sorprenderte!

30 piezas

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 1 huevo
• 0,75 dl de harina para todo uso
• 0,5 cucharadas de ralladura de limón
• 2 dl de parmesano
• 1 cucharadita de sal
• 1 litro de aceite de canola para freír

Empanado

• 2 huevos batidos
• 2 dl de harina para todo uso
• 3 dl de panko o pan rallado

Para publicar 

• Mayonesa
• Limón

Instrucciones

1. Pelar y hervir las patatas.
2. Triture las patatas con un pasapurés en un bol.
3. Mezclar las patatas con huevo, harina, parmesano, ralladura de limón y sal.
4. Enrolle la mezcla de papa en 30 bolas.
5. Pase las bolas primero por harina, luego por huevos batidos y por último por panko.
6. Calienta el aceite a aproximadamente 180°C / 356°F
7. Fríe las croquetas hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Déjalo sobre un trozo de papel toalla.
8. Cubra con un poco de parmesano rallado y sal en escamas.
9. Sirva con mayonesa y limón.