Panqueques esponjosos con ricotta y limón

panqueques esponjosos hechos en sartenes de hierro fundido

Ingredientes

  • 3 dl de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 dl de leche
  • 2 dl de ricotta
  • 1 cucharadita de polvo de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • mantequilla

Equipo

Instrucciones

  1. En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
  2. Separa la clara y la yema del huevo, guarda las claras.
  3. Bate la yema, la leche y la ricotta, luego añade ralladura de limón, polvo de vainilla y semillas de amapola.
  4. En otro bol, bate la clara de huevo hasta que esté esponjosa.
  5. Incorpora los ingredientes secos en la masa y por último mezcla la clara de huevo en la masa.
  6. Fríe los panqueques en sartenes de hierro fundido de 6" a fuego medio.
  7. Sirve con mantequilla y jarabe de arce.

panqueque en una sartén de hierro fundido


Deja un comentario

Este sitio está protegido por hCaptcha y se aplican la Política de privacidad de hCaptcha y los Términos del servicio.