Sándwich casero de masa madre con hot dog en rodajas, huevo frito y ensalada casera de remolacha

Este audaz y satisfactorio sándwich combina el rico sabor de perritos calientes fritos en mantequilla, un huevo frito sedoso y una fresca y ácida ensalada casera de remolacha. Todo apilado sobre pan rústico de masa madre con lechuga crujiente: es comida reconfortante con un toque escandinavo.

Ingredientes (rinde 1 sándwich)

• 1 rebanada de pan de masa madre, tostada o a la parrilla

• 1 hot dog, en rodajas

• 1 huevo

• 1 pequeña porción de mantequilla

• 1 hoja de ensalada 

• 3–4 cucharadas Ensalada de remolacha casera 

• Sal y pimienta, al gusto

Equipo

• Sartén

Instrucciones

1. Tuesta el pan: Tuesta ligeramente o asa las rebanadas de masa madre hasta que estén doradas y crujientes.

2. Fríe los hot dogs: Corta los hot dogs a lo largo y fríelos en mantequilla a fuego medio hasta que estén dorados y ligeramente crujientes en los bordes.

3. Fríe el huevo: En la misma sartén, casca un huevo y fríelo a tu gusto (tanto estrellado como volteado funcionan bien). Sazona con sal y pimienta.

4. Arma el sándwich:

   • Coloca la hoja de ensalada en la rebanada inferior de masa madre.

   • Coloca las rodajas de hot dog encima.

   • Añade el huevo frito.

   • Cucharada generosa de ensalada de remolacha.

5. Top with the fresh chopped parsley

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