Patatas machacadas

smashed potatoes and chicken in a cast iron serving pan

12 - 14 patatas pequeñas

6 - 8 patatas medianas

Ingredientes

  • patatas
  • 1 cucharada de sal para hervir
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta para condimentar
  • perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones

  1. En una olla, cubra las papas con agua y agregue la sal. Hierva las patatas durante unos 20-25 minutos si usa patatas pequeñas o 30 minutos si usa patatas medianas.
  2. Precalienta el horno a 390°F/200°C.
  3. Escurre las patatas y déjalas secar durante unos 5 minutos.
  4. Aplasta las patatas con un machacador de patatas, un tenedor o el fondo de un vaso. Cuanto más fino, más crujiente.
  5. Derrita la mantequilla y rocíe sobre las patatas. Luego rocíe aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.
  6. Hornee en el horno durante 45 - 55 dependiendo del grosor de las patatas y su preferencia personal. No les des la vuelta.
  7. Sirva caliente con perejil picado.

smashed potatoes

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