Haudutettua pinaattia, lohta, perunoita ja munia
3 - 4 annosta
Ainekset
- 600 pakastettua pinaattia
- 0,5 L maitoa
- 5 rkl voita
- Noin 2 rkl jauhoja
- Muskottipähkinä
- Sitruunapippuri
- Mustapippuri
- Suola
- Perunat
- Munat
- Lohifileet
Välineet
Ohjeet
- Sulata pinaatti.
- Sulata voi emailoidussa valurautaisessa Dutch Oven -padassa ja sekoita joukkoon jauhot saadaksesi roux'n (kiinteä, kokkareeton seos). Lisää maito samalla sekoittaen ja kuumenna miedolle kiehumispisteelle jatkuvasti sekoittaen. Lisää muskottipähkinä, suola ja pippuri maun mukaan. Seoksen tulisi olla tarpeeksi paksua, jotta voit dipata lusikan taakse ilman, että seos valuu lusikasta.
- Siivilöi pinaatti painamalla pinaattia siivilää vasten lusikalla.
- Lisää pinaatti bechamel-kastikkeeseen ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Paista lohi samalla kun keität munat.
- Tarjoile haudutettu pinaatti lohen, perunoiden ja munien kanssa.
Jätä kommentti