Kotitekoinen Za’atar-mausteseos
Za’atar on enemmän kuin pelkkä mausteseos—se on rakastettu perusainesosa levantilaisessa keittiössä, täynnä maanläheisiä, kirpeitä ja pähkinäisiä makuja. Perinteisesti ripotellaan litteiden leipien päälle, sekoitetaan oliiviöljyn kanssa tai käytetään grillattujen lihojen ja vihannesten maustamiseen, za’atar tuo välittömästi syvyyttä ja eloisuutta mihin tahansa ruokaan. Vaikka alueellisia variaatioita on paljon, tämä kotitekoinen versio yhdistää kuivattuja yrttejä, sumakkia ja paahdettuja seesaminsiemeniä täydellisesti tasapainoiseksi, aromaattiseksi seokseksi, jonka voit valmistaa minuuteissa.
Olitpa lisäämässä sitä kanamarinaadeihin, dippöljyyn tai jopa paahdettuihin vihanneksiin, tästä za’atarista tulee nopeasti suosikkisi sisäänpoltto.
Ainesosat
-
1 tl kuivattua oregano
-
½ tl kuivattua timjamia
-
½ rkl sumakkia
-
2 tl seesaminsiemeniä
-
Suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan
Välineet
Ohjeet
-
Paahda seesaminsiemeniä
Paahda seesaminsiemeniä pienellä kuivalla pannulla miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia (noin 1–2 minuuttia). Anna jäähtyä. -
Yhdistä mausteet
Sekoita pienessä kulhossa oregano, timjami, sumakki, paahdetut seesaminsiemenet, suola ja pippuri. -
Säilytä tai käytä
Käytä heti tai siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Säilyy jopa 6 kuukautta viileässä, kuivassa paikassa.
TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?
Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.
Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia
- Siirry kohtaan https://www.printfriendly.com/
- Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
Jätä kommentti