Kermaisen paahdettu myskikurpitsapasta

3 - 4 annosta

Ainesosat

• 2 - 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 kupillista butternut-kurpitsaa, kuutioituna 1,5 - 2 cm kuutioiksi
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 ruokalusikallista tuoreita timjamin lehtiä
• 2 rkl silputtua tuoretta rosmariinia
• 1 - 2 tl chilihiutaleita
• 8 viipaletta prosciuttoa
• 1/2 kuppia ricottajuustoa
• 2 rkl voita
• 1 rkl tuoretta silputtua salviaa
• 1/2 kuppia raastettua goudajuustoa
• 1/3 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• suolaa ja mustapippuria
• 1 pauna valitsemaasi pastaa

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 400°F/200°C.
2. Lisää butternut-kurpitsa, chilihiutaleet, timjami ja puolet rosmariinista paistokasariin. Leikkaa valkosipulin pää pois ja aseta uuninkestävään vuokaan, valuta päälle oliiviöljyä niin, että kaikki on öljytty. Paista uunissa 30-35 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää ja kullanruskeaa.
3. Aseta prosciutton viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunissa, kunnes viipaleet ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 10-15 minuuttia.
4. Sillä välin keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan ja säästä hieman pastan keitinvettä kastiketta varten.
5. Lisää butternut-kurpitsa, ricotta ja valkosipuli monitoimikoneeseen tai yleiskoneeseen. Soseuta tasaiseksi. Lisää vettä, jos sekoittaminen on vaikeaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Suurella paistinpannulla tai wokissa sulata voi ja lisää salvia sekä loput rosmariinista. Kypsennä, kunnes voi ruskistuu. Lisää butternut-sose ja sekoita noin 1/2 kupillista pastan keitinvettä. Lisää gouda ja parmesaani ja sekoita, kunnes ne sulavat.
7. Lisää pasta kastikkeeseen ja sekoita, jotta kaikki pasta peittyy. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jos haluat ohuemman kastikkeen.
8. Tarjoile pasta rapeiden prosciutton palojen ja raastetun parmesaanin kanssa.

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Mene kohtaan https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa siirrä hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.