Raparperipiirakka

Erittäin helppo valmistaa ja valmistaminen vie vain noin 30–40 minuuttia, mukaan lukien paistoaika.

Ainesosat

• 500 grammaa raparperia
• 125 grammaa voita
• 2 dl Sokeria
• 2,5 dl kauraa
• 1 dl kookoshiutaleita
• 1,25 dl jauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 muna (valinnainen)

Menetelmä

1. Kuori raparperi tarvittaessa ja leikkaa noin 1 cm:n kokoisiksi paloiksi ja laita uunivuokaan.
2. Yhdistä sulatettu voi ja sokeri.
3. Yhdistä kaikki kuivat aineet.
4. Sekoita kuivat ja märät aineet. Jos mukana, lisää muna viimeisenä.
5. Levitä taikina raparperien päälle kannen päälle ja paista 200°C:ssa (392°F) noin 25 minuuttia, kunnes kansi on kullanruskea.

Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.