Souvlaki

4 annosta

Ainekset

• 1 porsaan sisäfile
• 600 grammaa perunoita
• 1 sitruuna
• 1 punainen paprika
• 1 vihreä paprika
• 1 hopeasipuli
• 4 tomaattia
• Kalamata-oliivit
• kuivattu oregano
• suola
• mustapippuri
• pakastettu fetajuusto

Valkosipulijogurtti

• 1/2 valkosipulinkynttä
• 2 dl kreikkalaista jogurttia, noin 10%

Öljyseos lihalle

• 2 kuivattua Piri Piriä
• Sitruunankuori 1/4 sitruunasta.
• 1/2 valkosipulinkynttä
• Limen mehu 1/4 sitruunasta
• 1/2 dl oliiviöljyä
• Tuore timjami

Välineet

• Cast Iron Grill Pan

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 250°C:een.
2. Keitä perunat 10 minuuttia ja anna jäähtyä. Leikkaa perunat noin 3 - 4 cm paloiksi. Lisää leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista noin 25 minuuttia.
3. Sillä välin.
4. Öljyseokseen, jolla liha sivellään. Pilko piri pirit pieniksi paloiksi. Raasta sitruunankuori ja raasta 1/2 valkosipulinkynttä. Lisää ainekset kulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja sitruunamehu.
5. Sekoita jogurttiin 1/2 raastettua valkosipulinkynttä.
6. Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljyn ja suolan kanssa. Lisää perunoiden kanssa pellille ja paista vielä 12 minuuttia. Valmiin annoksen päälle ripottele oreganoa perunoiden ja vihannesten päälle.
7. Leikkaa sisäfilee 1,5 - 2 cm viipaleiksi. Liu'uta liha puisille vartaille ja leikkaa ne sopimaan grillipannuun tarvittaessa. Sivele liha öljyseoksella ja paista grillipannulla keskilämmöllä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
8. Tarjoa souvlaki perunoiden ja vihannesten päällä valkosipulijogurtin kanssa sivussa. Lisää hieman karkeaa suolaa souvlakin päälle. Raasta fetajuustoa päälle.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Mene osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa vie hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.