Mitä ovat Hasselback-perunat?

Hasselback-perunat, tunnetaan myös nimellä Hasselbacken-perunat, ovat klassinen ruotsalainen ruokalaji, joka sai alkunsa Hasselbackenin ravintolassa Tukholmassa vuonna 1953. Ne ovat ohuesti viipaloituja perunoita, jotka paistetaan uunissa rapeiksi ulkopuolelta ja pehmeiksi sisältä.

Hasselback-perunoiden valmistamiseksi aloita pesemällä ja kuivaamalla perunat. Viipaloi ne ohuiksi, mutta varo, ettet leikkaa kokonaan läpi. Aseta perunat uunivuokaan ja sivellä ne sulatetulla voilla tai öljyllä. Mausta suolalla, pippurilla ja haluamillasi yrteillä tai mausteilla. Paista perunoita esilämmitetyssä uunissa 425°F/220°C 40-50 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Keittiövälineiden osalta uunivuoka tai leivinpelti sopii parhaiten Hasselback-perunoille. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää myös valurautapannua tai paistokasaria.

Hasselback-perunat ovat monipuolinen lisuke, joka sopii hyvin monenlaisten lihojen, kuten paahdetun naudanlihan, kanan ja sianlihan kanssa. Ne voidaan myös tarjoilla erilaisten kastikkeiden, kuten kermaviilin, kastikkeen tai valkosipulivoi-kastikkeen kanssa. Lisäksi voit koristella ne raastetulla juustolla, pekonilla tai silputuilla yrteillä lisämakua varten.

Katso tämä sivu, jossa on 4 tapaa viipaloida Hasselback-perunat.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Hasselback-perunat ovat klassinen ruotsalainen ruokalaji, joka valmistetaan viipaloimalla perunat ohuiksi siivuiksi ja paistamalla ne uunissa. Ne ovat rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä, ja ne sopivat yhteen monenlaisten lihojen ja kastikkeiden kanssa. Niitä voidaan kypsentää uunivuoassa, valurautapannussa tai paistokasarissa.