Joulukinkun resepti
Ainekset
- 1 joulukinkku
Grillille
- 4 rkl sinappia
- 1 rkl sokeria
- 1 keltuainen
- bread crumbs
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 125°C / 260°F
- Huuhtele kinkku juoksevan veden alla. Jätä verkko kinkun päälle.
- Aseta kinkku nahkapuoli ylöspäin ja ilman foliota paistopellille. Työnnä lihalämpömittari kinkkuun niin, että kärki on paksuimman kohdan keskellä. Laita pelti uunin alatasolle.
- Ota kinkku uunista, kun lämpömittari näyttää 70°C / 158°F.
- Tämän lämpötilan saavuttaminen kestää noin 1-1,5 tuntia per kilo.
- Anna kinkun jäähtyä. Poista verkko ja kuori.
Kinkku voidaan myös paistaa foliolla peitettynä 175°C / 347°F.
Grilli
- Lämmitä uuni 200°C / 392°F. Sekoita sinappi, sokeri ja keltuainen. Sivele seos kinkun päälle. Ripottele korppujauhoja ympäriinsä niin, että ne tarttuvat sinappiseokseen.
- Laita uuniin noin 15 minuutiksi, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin.
Jätä kommentti