Kotitekoinen salsakastike resepti

Salsa on espanjankielinen sana, joka tarkoittaa englanniksi "kastiketta". Se viittaa erilaisiin kastikkeisiin, joita käytetään mausteina, ja jotka liittyvät tyypillisesti meksikolaiseen ja latinalaisamerikkalaiseen keittiöön. Nämä kastikkeet voivat olla kypsennettyjä tai raakoja ja sisältävät yleensä yhdistelmän aineksia, kuten tomaatteja, sipulia, chilejä, korianteria, limemehua ja erilaisia mausteita. Salsaa käytetään yleisesti dippinä tortillalastujen kanssa tai päällysteenä ruokiin kuten tacot, burritot ja grillatut lihat. Se tunnetaan raikkaista, kirpeistä ja usein mausteisista mauistaan.

Salsan tyypit:

1. Tuore salsa (Pico de Gallo): Valmistettu raaoista aineksista kuten tomaateista, sipulista ja korianterista, ja yleensä tarjoillaan kypsentämättömänä.

2. Kypsennetty salsa: Ainekset haudutetaan tai kypsennetään syvempien makujen kehittämiseksi. Tämä tyyppi voi olla sileämpää tai karkeampaa, riippuen sekoittamisesta.

3. Sekoitettu salsa: Ainekset sekoitetaan tasaisemman koostumuksen saavuttamiseksi, ja se voi olla joko raakaa tai kypsennettyä.

Huomioita kypsennetystä ja sekoitetusta salsasta:

• Koostumus ja maku: Salsan kypsentäminen voi pehmentää raakoja makuja ja sekoittaa mausteet perusteellisemmin, kun taas sekoittaminen antaa tasaisen koostumuksen.
• Monipuolisuus: Monet salsa-reseptit, mukaan lukien eri keittiöistä löytyvät, sisältävät ruoanlaittoa ja sekoittamista tiettyjen koostumusten ja makujen saavuttamiseksi.

Olitpa käyttämässä kuivakaapin perustuotteita tai tuoreita puutarhan antimia, tämä monipuolinen salsa-resepti sopii mihin tahansa tilaisuuteen. Vaihtoehtona on käyttää 500 grammaa murskattuja tomaatteja tai 4-5 keskikokoista tuoretta tomaattia, joten se mukautuu tarpeisiisi ja takaa herkullisen, maukkaan salsan joka kerta. Täydellinen dippaukseen, päällysteeksi tai elävän ja kirpeän lisän antamiseen suosikkiruokiisi, tämä kotitekoinen salsa on ehdoton kokeiltava!

Ainekset

• 500 grammaa murskattuja tomaatteja (tai 4-5 keskikokoista tuoretta tomaattia, hienoksi pilkottuna)
• 1/2 keskikokoista sipulia, hienoksi pilkottuna
• 1-2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 pieni jalapeño, siemenet poistettuna ja hienoksi pilkottuna (säädä halutun tulisuuden mukaan)
• Puolikas vihreä paprika, hienonnettuna
• 1/4 kuppia tuoretta korianteria, silputtuna (tai korvaa 1 ruokalusikallisella kuivattua persiljaa)
• Puolikkaan limen mehu
• 1/2 teelusikallista jauhettua kuminaa
• 1/2 teelusikallista chilijauhetta
• 1/4 teelusikallista savustettua paprikaa (valinnainen)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/2 ruokalusikallista sisäänpoltto
• 1/2 teelusikallista sokeria (valinnainen, happamuuden tasapainottamiseksi)

Ohjeet

1. Valmistele ainekset:

   • Jos käytät tuoreita tomaatteja, hienonna ne. Jos käytät murskattuja tomaatteja, mittaa 500 grammaa.
   • Hienonna sipuli, jalapeño ja vihreä paprika.
   • Murskaa valkosipulinkynnet.
   • Silppua tuore korianteri (tai mittaa kuivattu persilja, jos käytät).

2. Yhdistä ainekset:

   • Suureen kulhoon yhdistä tomaatit (tuoreet tai murskatut), silputtu sipuli, murskattu valkosipuli, jalapeño, vihreä paprika ja korianteri (tai kuivattu persilja).

3. Mausta Salsa:

   • Lisää limemehu, jauhettu kumina, chilijauhe ja savustettu paprika (jos käytät).
   • Lorauta sisäänpoltto.
   • Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
   • Jos salsa on liian hapanta, lisää hieman sokeria tasapainottamaan makua.

4. Sekoita salsa:

   • Siirrä seos tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
   • Sekoita haluamaasi koostumukseen. Karkeampaa salsaa varten pulssaa muutaman kerran, kunnes haluttu rakenne on saavutettu. Tasaisempaa salsaa varten sekoita, kunnes täysin sileää.
   • Maista ja säädä sisäänpoltto tarvittaessa.

5. Hauduta (valinnainen):

   • Jos haluat rikastuttaa makuja entisestään, voit siirtää sekoitetun salsan kattilaan ja hauduttaa keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia.
   • Anna salsan jäähtyä ennen tarjoilua tai jäähdytä se jääkaapissa, jos haluat kylmän salsan.

6. Tarjoile:

   • Tarjoile tortillachipsien kanssa tai käytä täytteenä tacoissa, burritoissa tai missä tahansa suosikkimexikolaisissa ruoissasi.

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Siirry kohtaan https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa siirrä hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.