Kana ja perunat dijon-kermakastikkeella
3-4 annosta
Ainekset
- 3 keskikokoista kanan fileetä
- 2 teelusikallista italialaista sisäänpoltto-sekoitusta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 paunaa perunoita/220 grammaa, puolikkaina tai neljäsosina (riippuen perunoiden koosta) tarpeen mukaan kastikkeen määrän ja pannun koon mukaan. Halutessasi voit paistaa perunat erikseen.
Kastiketta varten
- 1 rkl voita
- 1 tl hienonnettua valkosipulia
- 1 kuppi kanaliemi
- 2 rkl dijon-sinappia
- 1 kuppi kuohukermaa
- 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
- 1/4 tl mustapippuria tai maun mukaan
Välineet
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 375°F / 200°C
- Laita kana ja perunat suureen kulhoon. Lorauta noin 1 rkl oliiviöljyä, heitä tai sekoita, jotta ne peittyvät. Mausta runsaasti suolalla, pippurilla ja italialaisella sisäänpoltto-mausteseoksella.
- Suurella pannulla sulata voi keskilämmöllä. Lisää noin 1 rkl oliiviöljyä ja sekoita hyvin.
- Lisää kana pannun toiselle puolelle ja perunat toiselle puolelle (tai voit paistaa perunat erikseen, miten haluat). Kypsennä 3-4 minuuttia, käännä kana ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes molemmat puolet ovat ruskistuneet. Siirrä kana ja perunat lautaselle.
- Sulata samassa pannussa voi keskilämmöllä. Paista valkosipulia voissa 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- Sekoita joukkoon kanaliemi, dijon-sinappi, kuohukerma, suola ja pippuri.
- Palauta kana ja perunat pannulle, liota ne kastikkeessa, jotta ne eivät kuivu uunissa.
- Paista uunissa 20 minuuttia kunnes kana on kypsää ja perunat haarukalla pehmeitä.
- Lusikoi dijon-kastiketta pannulta kanan ja perunoiden päälle, koristele vastarouhitulla mustapippurilla ja tuoreilla yrteillä maun mukaan (valinnainen).
Jätä kommentti