Mac & Cheese valurautapannussa

4 annosta

Ainekset

Béchamel-kastike

• 2,5 rkl voita
• 1/8 kuppia yleisjauhoja
• 2 kuppia täysmaitoa
• 1 keltuainen
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl muskottipähkinää

Mac & Cheese

• 2 kuppia Béchamel
• 1 paketti keitettyjä makaronikierteitä
• 2 kuppia valkoista cheddaria
• 1/2 kuppia mozzarellaa
• 1/2 kuppia korppujauhoja
• 2 rkl voita
• suolaa 
• pippuri

Välineet

• Valurautapannu

Menetelmä

1. Kuumenna maito kiehuvaksi (varoen, ettei se kiehu yli). 
2. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot, sekoita.
3. Lisää maitoa vähän kerrallaan kauhalla ja sekoita huolellisesti, jotta paakkuja ja palamista ei synny.
4. Lisää suola, muskottipähkinä ja keltuainen.
5. Lisää kastike makaronien joukkoon ja sekoita.
6. Lisää juusto ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kaada makaronit valurautapannuun tai toiseen vuokaan.
8. Levitä korppujauhot makaronien päälle ja levitä voinokareita korppujauhojen päälle.
9. Paista uunissa mahdollisimman korkeassa lämpötilassa, kunnes pinta on kullanruskea.