Mafé Butternut-kurpitsalla

Ainekset

• 1 keltainen sipuli, pilkottuna
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 tomaattia
• 1 bataatti
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 400 g butternut-kurpitsaa
• 300 g kaalia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 laakerinlehti
• 8 dl vettä
• 1 habanero tai 1 tl chilihiutaleita
• 2 kasvisliemikuutiota
• 5 rkl maapähkinävoita
• 65 g tuoretta pinaattia tai pakastettua pinaattia (sulatettu)
• Suolaa ja pippuria
• tarjoiluun riisiä

Varusteet

• Emaloitu Balti Dish lasikannella

Ohjeet

1. Kuori ja pilko sipuli ja hienonna valkosipuli. Pilko tomaatit hienoksi. Kuori bataatti ja butternut-kurpitsa ja leikkaa 2–3 cm paloiksi.
2. Suurella kattilalla keskilämmöllä kuullota sipuli pehmeäksi, lisää sitten valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti. Lisää tomaattipyree ja tomaatit ja anna kypsyä muutama minuutti.
3. Sekoita vesi, laakerinlehti ja murskattu lihaliemikuutio. Lisää bataatti, butternut-kurpitsa, kaali ja kokonainen habanero (tai chilihiutaleet). Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Nosta vihannekset pois hämähäkkilusikalla ja laita ne kulhoon.
5. Kuumenna kastike kiehuvaksi, lisää maapähkinävoi ja sekoita, kunnes se liukenee. Lisää vihannekset ja pinaatti ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile riisin kanssa.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Mene osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa siirrä hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.