Kanasnitseli nuudelisalaatilla

4 annosta

Ainesosat

Nuudelisalaatti

• 200 g lasi- tai riisinuudeleita
• 1 rkl rypsiöljyä
• 2 rkl limetin mehua
• 4 rkl japanilaista soijaa
• 1 rkl sokeria
• 1 punainen chili
• 1 kyssäkaali (noin 300 grammaa)
• 1 omena
• 2 sipulia
• 2 dl korianteria

Kana

• 4 broilerinfilettä
• suolaa
• pippuri
• 1 dl jauhoja
• 2 vatkattua munaa
• 3 dl panko
• voita paistamiseen
• rypsiöljy paistamiseen

Ohjeet

Nuudelisalaatti

1. Sekoita soija, limen mehu ja sokeri.
2. Rikkaa kyssäkaali ja omena.
3. Leikkaa chili ja sipuli. Hienonna korianteri.
4. Keitä nuudelit ohjeen mukaan. Huuhtele kylmässä vedessä ja sekoita öljyyn.

Kana

1. Käytä lihavasaraa, jotta kana saadaan tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
2. Kääntele kana jauhoissa, munissa ja pankossa.
3. Paista runsaassa määrässä öljyä ja voita 4 minuuttia. Käytä yhtä lämpöastetta vähemmän kuin paistaessasi esimerkiksi munia ja käytä kantta saadaksesi kullanruskean pinnan, koska panko palaa helposti.
4. Tarjoile sriracha-majoneesin tai tavallisen majoneesin kanssa maun mukaan.