Kotitekoinen salamipannupizza valurautaisessa pizzapannussa
Taikina
- 1 kuppi vettä
- 1/2 pakettia kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa
- 1 tl hunajaa
- 1 rkl öljyä
- 1 tl suolaa
- 2,5 kupillista jauhoja
Tomaattikastike (2 annosta)
- 18,67 unssia / 500 g tölkkiä murskattuja tomaatteja
- Tomaattipasta (4 unssia / 113,3981 g tai 1/2 kuppia / 1 dl)
- 1,33 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, puristettu
- 0,33 rkl sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 0,67 tl basilikaa
- 0,33 tl kuivattua oreganoa
- Pippuri
Menetelmä
- Kaada 1/4 kupillista lämmintä vettä (ruumiinlämpöistä) sekoituskulhoon ja lisää hiiva ja hunaja, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia (tuorehiivan kanssa sinun ei tarvitse odottaa ja voit siirtyä heti vaiheeseen 2 ).
- Lisää 3/4 kupillista vettä, oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita sitä hieman.
- Lisää 2,5 kupillista jauhoja ja sekoita koneella tai käsin.
- Anna seoksen levätä 30-40 minuuttia keittiöpyyhkeellä peitetyssä kulhossa tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Aloita sillä välin tomaattikastikkeen valmistus.
- Lämmitä uuni 250 °C:seen.
- Esilämmitä 13,5" valurautainen pizzapannu (valinnainen), jotta taikinasta tulee parempi kuori.
- Laita taikina pizzavuokaan ja levitä se reunoja myöten.
- Lisää tomaattikastike kauhalla pyörivin liikkein. Esipaista taikinaa 3-4 minuuttia.
- Lisää juustoa ja salamia tai valitsemasi täyte.
- Laita valurautainen pizzavuoka uuniin noin 8-10 minuutiksi.
- Ota pois uunista ja voitele pizzan reuna oliiviöljyllä, minkä jälkeen pizzasi on valmis syötäväksi. Nauti!
Tomaattikastikkeen ohjeet
- Lisää kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua 15-30 minuuttia.
- Aja tomaattikastiketta tehosekoittimessa 30–45 sekuntia päästäksesi eroon mahdollisista murskatuista tomaattipaloista ja tehdäksesi kastikkeesta tasaisemman.
Kaikki ylijääneet voidaan käyttää pastakastikkeena.
Efterlad en kommentar