Ratatouille

Jos etsit herkullista ja terveellistä kasvisruokaa lisättäväksi reseptikokoelmaasi, tämä Ratatouille-resepti on täydellinen sinulle. Ratatouille on klassinen ranskalainen ruokalaji, joka on täynnä makua ja ravinteikkaita vihanneksia. Tässä reseptissä käytämme munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaatteja sekä muutamia sisäänpolttoaineita ja mausteita luodaksemme suussa sulavan ruoan, joka tyydyttää makunystyräsi. Tätä reseptiä voi tarjoilla sellaisenaan tai käyttää pizzan täytteenä. Lisäksi voit lisätä munia herkullisen Shakshukan tekemiseksi tai päälle paistettua halloumi-juustoa tuomaan lisävivahteen. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se on valmiina alle tunnissa, mikä tekee siitä täydellisen arki-illan illallisen.

4 annosta

Ainekset

• 1 punasipuli
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 400 grammaa munakoisoa, karkeasti pilkottuna
• 400 grammaa kesäkurpitsaa, karkeasti pilkottuna
• 1 punainen paprika
• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1 1/2 dl valkoviiniä
• 400-500 grammaa (1 tölkki) kuorittuja tomaatteja tai murskattuja tomaatteja
• suolaa

Vaihtoehtoiset sisäänpolttoaineet:

• 2 tl kuivattua rosmariinia
• 1 tl kuivattua timjamia

tai

• 2 tl juustokuminaa
• 1 tl paprikajauhetta

Kun maustat juustokuminalla ja paprikalla, voit käyttää sitä myös pohjana Shakshukan valmistukseen. Paistinpannulla tee Ratatouilleen 4 koloa ja riko muna jokaiseen koloihin. Lisää kansi ja anna hautua noin 10 minuuttia tai paista uunissa 175°C/350°F 7–10 minuuttia.

Molempia versioita voi käyttää pizzan täytteenä.

Ohjeet

1. Dutch ovenissa tai paistinpannulla keskilämmöllä paista sipulia muutama minuutti, kunnes se pehmenee.
2. Lisää valkosipuli, munakoiso ja kesäkurpitsa. Mausta suolalla. Paista noin 10 minuuttia ja sekoita säännöllisesti.
3. Lisää paprika, tomaattipyree, viini ja tomaatit. Valitse haluamasi sisäänpoltto ja anna hautua kannen alla noin 30 minuuttia.
4. Tarjoile leivän, paahdettujen perunalohkojen kanssa ja/tai lisää päälle paistettua halloumi-juustoa (käytä mielestäni halloumia vain rosmariini- ja timjami-vaihtoehdossa).

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Mene osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa siirrä hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.