Ruotsalaiset kardemumma pullat

Noin 30 pullaa

Ainesosat

Taikina

• 50 g tuorehiivaa, huoneenlämpöinen
• 500 g/5 dl maitoa, huoneenlämpöinen
• 2 tl jauhettua kardemummaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 250 g voita, huoneenlämpöistä
• 200 g/2 dl sokeria
• 1 kg/17 dl jauhoja
• 1 tl suolaa

Täyte

• 200 g voita, huoneenlämpöistä
• 1 dl ruskeaa sokeria
• 1 dl sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 2 rkl jauhettua kardemummaa
• 1 rkl vettä
• 2 tl maissitärkkelystä

Munanpesu

• 1 muna
• 1 rkl vettä
• 0,5 ml suolaa

Sokerivesi

• 2 dl vettä
• 1 dl sokeria

Täyte

• 1/2 rkl jauhettua kardemummaa
• 1/4 dl sokeria

Ohjeet

1. Sekoita kaikki ainekset täytteeseen ja sekoita tasaiseksi.
2. Murvi hiiva isoon kulhoon ja lisää maito. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
3. Lisää voi, kardemumma, kaneli, sokeri ja puolet jauhoista.
4. Sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan. Lisää loput jauhot ja suola. Lisää jauhoja tarvittaessa.
5. Vaivaa vähintään 10 minuuttia ja pidempään, jos käytät käsiäsi.
6. Tee kaulimen avulla 60 cm x 40 cm litteä taikina.
7. Levitä täyte taikinan päälle ja taita taikina keskeltä 60 cm x 20 cm:n suorakulmioksi (voit taittaa myös toisinpäin, jolloin syntyy 30 cm x 30 cm sämpylöiden koosta riippuen haluat).
8. Leikkaa pizzaleikkurilla 1-2 cm raidat.
9. Luo haluamasi muoto, esimerkiksi pidä taikinapalasta kiinni yhdellä kädellä ja pyöritä taikinaa etu- ja nimetön sormesi ympärillä 2–3 kertaa ja mene sitten sämpylän yläosan poikki ja viimeistele työntämällä se sisään. sämpylän pohja.
10. Laita pullat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja anna levätä 2 tuntia keittiöpyyhkeellä peitettynä.
11. Esilämmitä uuni 200 °C:seen.
12. Munapesua varten vatkaa muna, suola ja vesi haarukalla ja harjaa pullat.
13. Paista uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pullat ovat kauniin kullanruskeita.
14. Sekoita sillä välin sokerivettä varten sokeria ja vettä, kunnes sokeri on liuennut.
15. Kun sämpylät ovat valmiita, voitele pullat sokerivedellä ja peitä täyte.

TALLENNA REEPTI MYÖHEMPITÄ VARTEN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, merkitä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Reseptin tulostaminen ilman kuvia

1. Siirry osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Kirjoita reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatsele" -painiketta.
3. Vie esikatselussa hiiren kohdistin elementtiin, jota et halua tulostaa (kuvia tai muita elementtejä), ja poista se napsauttamalla roskakorisymbolia.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.