Pitäisikö minun käyttää ylä-, keski- vai alaritilää uunissa?

 Yleinen kysymys ruoanlaitosta ja uunissa leipomisesta on, onko sillä väliä, mitä ritilää käytetään.

Lyhyt vastaus on kyllä, uunissa on eri tasoja hyvästä syystä. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten se toimii.

Uuni on kuin pieni laatikko, joka on suunniteltu eristämään lämpöä mahdollisimman paljon. Useimmissa uuneissa on kaksi lähdettä uunin lämmittämiseen, yksi lämmönlähde alaosassa ja yksi lämmönlähde ylhäällä. Molemmat lämmönlähteet kytkeytyvät päälle, kun uuni on ohjelmoitu saavuttamaan tietty lämpötila.

Kun valittu lämpötila saavutetaan, ylälämmönlähde sammutetaan ja alempaa lämmönlähdettä käytetään lämpötilan ylläpitämiseen kytkemällä se päälle satunnaisesti.

Alhaista lähdettä käytetään, koska lämpö nousee yläosaan varmistaakseen, että lämpö jakautuu uunikotelon alaosasta yläosaan. Koska lämpö nousee ylös, yläosa on jatkuvasti kuumempi, mutta koska lämmönlähde sijaitsee alaosassa ja uunissa satunnaisesti pursuaa lämpöä, joka on tarkoitettu lämmittämään koko sitä voidaan käyttää tiettyjen tulosten tuottamiseen. mieleiseksesi.

Yläteline

Lämpö nousee uunissa ja sen vuoksi lämpötila on tasaisempi yläosassa. Yläasennus sopii siis ihanteellisesti ruskistuneisiin astioihin. Voit myös viimeistellä ruoat yläosaan käyttämällä broileria viimeiset pari minuuttia.

Keskiteline

Keskiritilä kypsentää ja paistaa ruokaa tasaisemmin kuin ala- ja yläritilä, ja se on paras valinta useimpiin astioihin ja kakkuihin.

Muista, että jotta suuren kalkkunan keskiosa on uunin keskellä, ritilä on asetettava alemmas kuin jos paistat pientä astiaa tai paistat keksejä.

Alempi teline

Jos haluat ruskeaa keittämäsi tai leipomasi astian pohjan esimerkiksi saadaksesi herkullisen kuoren pizzaan, käytä uunin alaritilää.

Entä jos haluaisin paistaa kaksi ruokaa uunissa samanaikaisesti?

Jos joudut käyttämään useampaa kuin yhtä ritilää, esimerkiksi keittäessäsi tai paistaessasi kahta ruokaa samanaikaisesti, käytä ala- ja yläritilä ja vaihda paikkaa puolivälissä varmistaaksesi, että astiat kypsyvät tasaisesti.

Voit tietysti myös siirtää ritilää ylös ja alas, vaikka valmistaisit vain yhden annoksen ja aloitat keskeltä maun mukaan.

Valurautasta ystäville kahden keittoastian maustaminen samanaikaisesti toimii loistavasti ilman, että sinun tarvitsee vaihtaa ylös ja alas.