Kanaa ja perunoita Dijon-kermakastikkeella

3-4 annosta

Ainesosat

• 3 keskikokoista broilerinfilettä
• 2 tl italialaista maustesekoitusta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 kiloa perunoita / 220 grammaa puolitettuna tai puolitettuna (perunoiden koosta riippuen) tarpeen mukaan makkaran määrän ja pannun koon mukaan. Halutessasi voit paistaa perunat erikseen.

Kastikkeelle

• 1 rkl voita⁣
• 1 tsp  jauhettua valkosipulia⁣
• 1 kuppi kanalientä
• 2 rkl dijon-sinappia⁣
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1/2 tsp suolaa tai maun mukaan⁣
• 1/4 tsp mustapippuria tai maun mukaan⁣

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 200 °C:seen
2. Laita kana ja perunat isoon kulhoon. Pirskota päälle noin 1 rkl oliiviöljyä, sekoita tai sekoita peitoksi. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla sekä italialaisella maustesekoituksella.⁣
3. Sulata voi suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää noin 1 rkl oliiviöljyä ja sekoita hyvin.⁣
4. Lisää kana toiselle puoliskolle pannusta ja perunat toiselle puolikkaalle (tai voit paistaa perunat erikseen, miten haluat). Paista 3-4 minuuttia, käännä sitten kanaa ja paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes se on ruskea molemmilta puolilta. Siirrä kana ja perunat lautaselle.
5. Sulata voi samassa pannussa keskilämmöllä. Paista valkosipulia voissa 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
6. Sekoita kanaliemi ja dijon-sinappi sekä raikas kerma, suola ja pippuri.⁣
7. Palauta kana ja perunat pannulle, liota ne kastikkeessa, jotta ne eivät kuivu uunissa.⁣
8. Paista 20 minuuttia uunissa, kunnes kana on kypsää ja perunat ovat haarukkamaisia.⁣
9. Lusikoi dijon-kastiketta pannulta kanan ja perunoiden päälle, koristele tuoreella mustapippurilla ja tuoreilla yrteillä maun mukaan (valinnainen).