Kotitekoinen salamipannupizza valurautaisessa pizzapannussa

Taikina

• 1 kuppi vettä
• 1/2 pakettia kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa
• 1 tl hunajaa
• 1 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 2,5 kupillista jauhoja

Tomaattikastike (2 annosta)

• 18,67 unssia / 500 g tölkkiä murskattuja tomaatteja
• Tomaattipasta (4 unssia / 113,3981 g tai 1/2 kuppia / 1 dl)
• 1,33 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi, puristettu
• 0,33 rkl sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 0,67 tl basilikaa
• 0,33 tl kuivattua oreganoa
• Pippuri

Menetelmä

1. Kaada 1/4 kupillista lämmintä vettä (ruumiinlämpöistä) sekoituskulhoon ja lisää hiiva ja hunaja, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia (tuorehiivan kanssa sinun ei tarvitse odottaa ja voit siirtyä heti vaiheeseen 2 ).
2. Lisää 3/4 kupillista vettä, oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita sitä hieman.
3. Lisää 2,5 kupillista jauhoja ja sekoita koneella tai käsin.
4. Anna seoksen levätä 30-40 minuuttia keittiöpyyhkeellä peitetyssä kulhossa tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
5. Aloita sillä välin tomaattikastikkeen valmistus.
6. Lämmitä uuni 250 °C:seen.
7. Esilämmitä 13,5" valurautainen pizzapannu (valinnainen), jotta taikinasta tulee parempi kuori. 
8. Laita taikina pizzavuokaan ja levitä se reunoja myöten.
9. Lisää tomaattikastike kauhalla pyörivin liikkein. Esipaista taikinaa 3-4 minuuttia.

1. Lisää juustoa ja salamia tai valitsemasi täyte.
2. Laita valurautainen pizzavuoka uuniin noin 8-10 minuutiksi.
3. Ota pois uunista ja voitele pizzan reuna oliiviöljyllä, minkä jälkeen pizzasi on valmis syötäväksi. Nauti!

Tomaattikastikkeen ohjeet

1. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua 15-30 minuuttia.
2. Aja tomaattikastiketta tehosekoittimessa 30–45 sekuntia päästäksesi eroon mahdollisista murskatuista tomaattipaloista ja tehdäksesi kastikkeesta tasaisemman.

Kaikki ylijääneet voidaan käyttää pastakastikkeena.