Kermaista kantarellikeittoa

4 annosta

Ainekset

• 700 g kantarelleja, säästä 200 g täytteeksi
• 1 keltainen sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 4 oksaa tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua
• 3 dl valkoviiniä
• 5 dl kermaa
• 3 ruokalusikallista kantarelli- tai kasvislientä
• 1 litra vettä
• 1 ruokalusikallinen voita
• suolaa ja pippuria

Täytteet

• voissa paistetut kantarellit (leipäkrutongit tai rapea pekoni ovat myös erinomaisia vaihtoehtoja täytteeksi)

Välineet

• Emaloitu valurautainen Dutch Oven

Ohjeet

1. Leikkaa sienet karkeiksi paloiksi. Kuumenna Dutch oven keskilämmöllä ja kuullota kantarelleja ilman rasvaa kuumalla paistinpannulla.
2. Kun neste on haihtunut, lisää voi ja kuullota muutama minuutti.
3. Kun sienillä on kaunis väri, ota sivuun noin 1/4 paistetuista sienistä koristelua varten.
4. Kuori ja pilko keltainen sipuli ja valkosipuli. Pilko timjami.
5. Lisää sipuli, valkosipuli ja timjami Dutch oveniin ja paista varovasti yhdessä kantarellien kanssa, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
6. Kaada viini ja kiehauta, anna hautua minuutin ajan.
7. Lisää kerma ja fondi. Anna keiton hautua 15–20 minuuttia. Sekoita keitto sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Koristele keitto tuoreella timjamilla ja voissa paistetuilla kantarelleilla tarjoiltaessa.

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Mene kohtaan https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa vie hiiri sen elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.