Janssonin Frestelse/Temptation

Lähde kulinaariselle matkalle Ruotsiin klassisen ruokalajin parissa, joka on koristellut ruotsalaisten kotien pöytiä sukupolvien ajan—Janssons Frestelse, eli Janssonin kiusaus. Tämä täyteläinen ja lohdullinen laatikkoruoka on herkullinen yhdistelmä perunoita, sipulia ja anjovista, kietoutuneena rikkaaseen ja kermaiseen syleilyyn. Nimi itsessään viittaa kiusaukseen, ja kun koet tämän perinteisen ruotsalaisen luomuksen harmonisen makujen yhdistelmän, ymmärrät miksi.

Ohuiden perunasuikaleiden, karamellisoitujen sipulien ja anjovisfileiden ainutlaatuisen umamin yhdistelmän ansiosta Janssons Frestelse on ruokalaji, joka esittelee ruotsalaisen kotiruoan yksinkertaisuutta ja eleganssia. Kermainen kerros kermasta ja anjoviskastikkeesta peittää kerrokset, luoden ylellisen koostumuksen, joka on sekä hemmotteleva että tyydyttävä.

Uunissa kullanruskeaksi paistettuna tämä ruokalaji muuttaa vaatimattomat raaka-aineet kulinaariseksi mestariteokseksi. Rapeat korppujauhotäyte lisää miellyttävän rapeutensa, kun taas voinokareet pinnalla tuovat siihen vastustamattoman täyteläisyyden.

Etsitpä sitten makua ruotsalaisesta perinteestä tai kaipaat vain lohdullista ja maukasta ateriaa, Janssons Frestelse on ruokalaji, joka lupaa vangita makunystyräsi. Paistettujen munien ja valinnaisen marinoidun punajuuren kanssa tarjoiltuna tämä klassinen ruotsalainen luomus juhlistaa yksinkertaisia, terveellisiä raaka-aineita, jotka yhdistyvät luodakseen todella houkuttelevan kulinaarisen kokemuksen.

8 annosta

Ainekset

• 3 suurta keltaista sipulia
• 1 1/2 kg/3.3 lb perunoita
• 2 rkl voita (paistamiseen)
• 3 purkkia anjovisfileitä (kukin 125 g)
• 6 dl kermaa
• 2 ruokalusikallista korppujauhoja
• 3 ruokalusikallista voita

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 175°C/350°F.
2. Kuori sipulit ja perunat.
3. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja kypsennä se voissa valurautapannussa. Leikkaa perunat ohuiksi suikaleiksi (noin 4 mm paksuisiksi). 
4. Kerrostele perunat, sipulit ja anjovikset (säästä anjoviskastike kulhoon) uuninkestävään vuokaan tai paistovuokaan, noin 20 x 30 cm. Perunat pohjalle ja päälle.
5. Sekoita kerma ja anjoviskastike kulhossa.
6. Kaada kerma ja anjoviskastike ruoan päälle. Ripottele päälle korppujauhoja ja lisää ruoan pinnalle nokareita voita.
7. Paista uunin alatasolla noin 2 tuntia. Jos ruoka alkaa tummua liikaa, peitä alumiinifoliolla.
8. Anna ruoan levätä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
9. Tarjoile paistettujen munien ja marinoidun punajuuren kanssa (valinnainen).

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Mene osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa vie hiiri sen elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.