Pitäisikö minun suolata pastavetenä?

Lyhyt vastaus on kyllä. Jos et suolaa pastavettä, koko ruoka maistuu mauttomalta, se on fakta.

On olemassa monia erilaisia suosituksia siitä, kuinka paljon suolaa tulisi käyttää, 1 ½ - 3 ruokalusikallista per paunaa pastaa. Monet kokit kuitenkin käyttävät nyrkkisääntönä "sen pitäisi maistua mereltä".

Jotkut sanovat, että suola tulisi lisätä, kun vesi kiehuu, ja toiset lisäävät suolan kylmään veteen, jotta suola ei unohtuisi.

Selvästi käytettävä määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, ja vain kokemus voi ohjata sinua siihen, mikä on sinulle oikea.

Minkä tyyppistä suolaa tulisi käyttää?

Monet ihmiset väittävät, että ionisoitu suola aiheuttaa metallisen maun, joten sitä ei tulisi käyttää.

Merisuola, ruokasuola, kosher-suola toimivat kaikki hyvin, ja kuten tavallista, vain sinä tiedät, mistä pidät, joten pienen kokeilun tekeminen on tarpeen.

Ajattele myös suolan määrää sen mukaan, mitä aiot syödä pastan kanssa, esimerkiksi onko kastike suolaista vai ei, ja säädä sen mukaan.

Yhteenvetona voidaan todeta, että pasta, joka on keitetty ilman suolaa vedessä, maistuu mauttomalta. Mieti, mitä pastan tulisi antaa kastikkeelle, säädä määrää tarvittaessa, opi miltä vesi maistuu ja miten pasta lopulta onnistuu, ja kehitä oma mieltymyksesi.