Kala- ja katkarapukeitto Dutch ovenissa
Täynnä tuoreen merenelävän makua, tämä Fish & Shrimp Soup on täyteläinen, lohdullinen ruoka, joka tuntuu sekä maalaismaiselta että hienostuneelta. Haudutettuna täydelliseksi Dutch ovenissa, tämä keitto yhdistää murean kalan, mehukkaat katkaravut ja rikkaan, aromaattisen liemen, johon on infusoitu yrttejä ja mausteita. Olitpa sitten kaipaamassa lämmittävää ateriaa viileänä iltana tai haluat tehdä vaikutuksen mereneläväjuhlalla, tämä resepti tarjoaa rohkeita makuja vaivattomasti. Tarjoile rapean leivän kanssa täydelliseksi viimeistelyksi—aloitetaan kokkaus!
6 annosta
Ainekset
- 600-700 grammaa lohifileetä
- 600-700 grammaa turskaa
- 500 grammaa kuorittuja katkarapuja
- 1 iso purjo
- 3 - 5 porkkanaa, koosta riippuen
- 2 paprikaa
- 2 - 3 valkosipulinkynttä
- 2 tölkkiä murskattuja tomaatteja
- 2 kalaliemikuutiota
- 1 dl valkoviiniä tai maun mukaan
- 5 dl kermaa
- 2 dl crème fraîchea
- 1 paketti tilliä
- Suola
- Pippuri
- Cayennepippuri
- Paprikajauhe
Varusteet
Ohjeet
- Raasta porkkanat, viipaloi purjo ja pilko paprikat pieniksi paloiksi.
- Paista vihannekset yhdessä puristetun valkosipulin kanssa.
- Lisää liemikuutiot murusina.
- Lisää viini, murskatut tomaatit ja kuumenna miedolle lämmölle.
- Sekoita joukkoon kerma, crème fraîche ja tilli. Mausta ja kuumenna uudelleen miedolle lämmölle.
- Lisää kalakuutiot ja hauduta noin 5 minuuttia.
- Maista ja mausta halutessasi.
- Lisää katkaravut, kun keitto on valmis, jotta ne vain lämpenevät.
- Tarjoile crème fraîche:n kanssa.
Jätä kommentti