Kala- ja katkarapukeitto hollantilaisessa uunissa
6 annosta
Ainesosat
- 600-700 grammaa lohifilee
- 600-700 grammaa turskaa
- 500 grammaa kuorittuja katkarapuja
- 1 iso purjo
- 3 - 5 porkkanaa koosta riippuen
- 2 paprikaa
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 2 purkkia tomaattimurskaa
- 2 kalaliemikuutiota
- 1 dl valkoviiniä tai maun mukaan
- 5 dl kermaa
- 2 dl crème fraîchea
- 1 paketti tilliä
- Suola
- Pippuri
- Cayennepippuri
- Paprikajauhe
Reittiohjeet
- Raasta porkkanat, viipaloi purjo ja leikkaa paprikat pieniksi paloiksi.
- Paista vihreät yhdessä puristetun valkosipulin kanssa.
- Lisää liemikuutiot muruina.
- Lisää viini, murskatut tomaatit ja anna kiehua.
- Sekoita joukkoon kerma, crème fraîche ja tilli. Mausta ja kiehauta uudelleen.
- Lisää kalakuutiot ja keitä noin 5 minuuttia.
- Maista ja mausta halutessasi.
- Lisää katkaravut keiton loputtua, jotta ne vain lämpenevät.
- Tarjoile crème fraîchen kanssa.
laissez un commentaire