Moussaka

Ainekset

• 3 valkosipulinkynttä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 500 g jauhettua naudan- tai lampaanlihaa
• 500 g murskattuja tomaatteja
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 1/2 millilitraa pippuria
• 2 munakoisoa
• 1 tl suolaa
• 3 dl mietoa luonnonjogurttia
• 3 munaa
• 150 g fetajuustoa

Välineet

• Enameled Cast Iron Roasting Pan
• Valurautapannu

Ohjeet

1. Hienonna ja kuullota valkosipulipalat oliiviöljyssä.
2. Lisää jauheliha ja ruskista se keskilämmöllä.
3. Lisää murskatut tomaatit, tomaattipyree, sokeri, suola ja pippuri.
4. Lämmitä uuni 225°C / 437°F.
5. Pese munakoisot ja leikkaa 1 cm paloiksi. Laita munakoisopalat talouspaperin päälle, lisää suolaa ja anna levätä 15 minuuttia.
6. Paista munakoisopaloja 2 minuuttia kummaltakin puolelta oliiviöljyssä.
7. Lado munakoisot ja jauheliha uuninkestävään vuokaan.
8. Vatkaa jogurtti, munat ja pippuri yhteen.
9. Kaada seos vuokaan ja murenna fetajuusto päälle.
10. Paista uunissa 20 minuuttia.

Tarjoile salaatin kanssa.