Ajvar-hyytelö
Ajvar-hyytelö on levite, joka on peräisin Balkanilta, erityisesti Serbiasta, Kroatiasta ja Pohjois-Makedoniasta. Se valmistetaan pääasiassa paahdetuista punaisista paprikoista, ja joissakin resepteissä on myös munakoisoa, valkosipulia ja chiliä. Ainekset yleensä soseutetaan tai pilkotaan ja sekoitetaan öljyn ja etikan kanssa, jotta saadaan rikas ja maukas levite, jota voi käyttää dippinä, voileivän täytteenä tai grillatun lihan lisukkeena. Ajvar tunnetaan hieman savuisesta ja makeasta maustaan sekä eloisasta punaisesta väristään. Sitä nautitaan myös usein perinteisenä lisukkeena Balkanin keittiössä.
Ainesosat
- 1 iso munakoiso
- 4 punaista paprikaa
- 2 - 5 punaista chiliä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 dl sitruunamehua
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- suolaa
Välineet
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 250°C/480°F, vaihtoehtoisesti käytä grilliä savuisen maun saamiseksi.
- Paahda munakoiso ja paprikat, kunnes kuori on mustunut, noin 10-15 minuuttia. Anna niiden levätä paperipussissa (valinnainen). Paperipussi imee kosteutta ja höyryä.
- Kun munakoiso ja paprikat ovat jäähtyneet, poista kuori ja poista myös paprikoiden siemenet. Leikkaa sitten 1 cm paloiksi.
- Hienonna valkosipuli ja chili. Poista siemenet, jos haluat vähemmän tulisen lopputuloksen.
- Lisää kaikki tehosekoittimeen, lisää sitten oliiviöljy ja sitruunamehu, sekoita ja maista suolalla.
- Anna jäähtyä ja säilytä purkeissa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?
Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.
Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia
- Siirry kohtaan https://www.printfriendly.com/
- Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
- Esikatselussa siirrä hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
- Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.
Jätä kommentti