Pehmeät pannukakut ricotalla ja sitruunalla

Ainekset

• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 2 munaa
• 2 dl maitoa
• 2 dl ricottaa
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1 rkl sitruunankuorta
• 1 rkl unikonsiemeniä
• voi

Välineet

• 6" valurautapannu

Ohjeet

1. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola.
2. Erottele valkuainen ja keltuainen, säästä valkuaiset.
3. Vatkaa keltuainen, maito ja ricotta yhteen, lisää sitten sitruunankuori, vaniljajauhe ja unikonsiemenet.
4. Vatkaa toisessa kulhossa valkuainen kuohkeaksi.
5. Sekoita kuivat aineet taikinaan ja viimeiseksi kääntele valkuainen taikinaan.
6. Paista letut 6" valurautapannuissa keskilämmöllä.
7. Tarjoile voin ja vaahterasiirapin kanssa.