Kotitekoinen perusranchkastike (vaihtoehtoineen)

Ainekset

• 1/3 kuppia (75 g) buttermilkia
• 1/4 kuppia (60 g) hapan kermaa
• 1 rkl sitruunamehua
• ½ valkosipulinkynttä, puristettuna
• 10 g salottisipulia, hienonnettuna
• 1 tl suolaa
• 1 kananmunankeltuainen
• 1 1/3 kuppia (300 g) neutraalia öljyä

Ohjeet

1. Lisää kaikki ainekset paitsi öljy korkeareunaiseen astiaan. Sekoita sauvasekoittimella. Kun ainekset ovat yhdistyneet, valuta öljy hitaasti joukkoon, kunnes sekoittuu emulsioksi. Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta, voit käyttää käsivatkainta tai vispilää.

Pienemmän erän Ranch-kastikkeen valmistamiseksi majoneesilla öljyn ja keltuaisen sijaan, tässä on ohje reseptin muokkaamiseen:

Ainekset pienempään erään

• Buttermilk: 50g (noin 3 ruokalusikallista tai 1/4 kuppia)
• Hapan kerma: 40g (noin 2 1/2 ruokalusikallista)
• Sitruunamehu: 10g (noin 2 teelusikallista)
• Valkosipuli: 1/4 kynsi, hienonnettuna
• Salottisipuli: 5g (noin 1 ruokalusikallinen, hienonnettuna)
• Suola: 2g (noin 1/2 teelusikallista)
• Majoneesi: 80g (noin 1/3 kuppia)

Ohjeet

1. Yhdistä ainekset: Sekoita kulhossa piimä, ranskankerma, majoneesi, sitruunamehu, valkosipuli, salottisipuli ja suola.
2. Sekoita: Vatkaa ainekset tasaiseksi ja hyvin sekoittuneeksi. Majoneesi antaa kastikkeelle kermaisen koostumuksen korvaten öljyn ja keltuaisen tarpeen.
3. Maista ja säädä: Säädä sisäänpoltto maun mukaan. Jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää hieman piimää.
4. Jäähdytä: Jäähdytä vähintään 30 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.

Vaihtoehdot ja tarjoiluehdotukset:

1. Yrteillä rikastettu Ranch-kastike:

• Lisäykset: Tuoreita tai kuivattuja yrttejä kuten tilliä, persiljaa, ruohosipulia tai rakuunaa.
• Tarjoile: Tuoreet vihannestikut, vihreät salaatit tai dippinä sipsien kanssa.

2. Tulinen Ranch-kastike:

• Lisäykset: Lisää teelusikallinen tulista kastiketta, ripaus cayennepippuria tai silputtua jalapeñoa.
• Tarjoile: Kanansiivet, grillatut vihannekset tai lorauta tacoille.

3. Sininen homejuusto Ranch-kastike:

• Lisäykset: Murenna sinihomejuusto ja sekoita hyvin.
• Tarjoile: Buffalo-siivet, pihvisalaatit tai dippikastikkeena ranskalaisten kanssa.

4. Avokado Ranch -kastike:

• Lisäykset: Sekoita joukkoon 1/2 kypsä avokado kermaisen ja rikkaan maun saamiseksi.
• Tarjoile kanssa: Meksikolaistyyliset ruoat, salaatit grillatun kanan kanssa tai voileipälevitteenä.

5. Savustettu Ranch-kastike:

• Lisäykset: Lisää 1/2 teelusikallista savustettua paprikaa ja tilkka nestemäistä savua (valinnainen).
• Tarjoile kanssa: Grillatut lihat, BBQ-ruoat tai perunamuusin päälle.

Tarjoiluehdotukset eri variaatioille:

• Yrttivahvistettu Ranch on täydellinen kevyeen ja raikkaaseen salaattikastikkeeseen tai dippinä tuoreille vihanneksille.
• Mausteinen Ranch lisää potkua grillattuihin tai friteerattuihin ruokiin ja toimii hyvin tacokastikkeena.
• Sinappijuusto Ranch sopii erinomaisesti täyteläisten ruokien, kuten buffalo-siipien tai pihvin kanssa, lisäten kirpeän ja voimakkaan maun.
• Avokado Ranch on pehmeä, kermaisa vaihtoehto, joka sopii hyvin meksikolaisten ruokien kanssa tai terveelliseksi voileipälevitteeksi.
• Savustettu Ranch täydentää BBQ- ja grilliruokia, tarjoten rikkaan ja hieman savuisen makuprofiilin.

Nämä variaatiot antavat sinun mukauttaa sisäänpoltto kastiketta mieltymyksesi ja tarjoiltavan ruoan mukaan, tehden Ranch-kastikkeesta monipuolisen lisän mihin tahansa ateriaan.

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Siirry kohtaan https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa siirrä hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.