Mac ja juusto valurautapannussa

4 annosta

Ainesosat

Béchamel-kastike

• 2,5 rkl voita
• 1/8 kuppia yleisjauhoja
• 2 kuppia täysmaitoa
• 1 munankeltuainen
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl muskottipähkinää

Mac & Cheese

• 2 kuppia Béchamel
• 1 pakkaus kyynärpääpastaa
• 2 kuppia valkoista cheddaria
• 1/2 kuppia mozzarellaa
• 1/2 kuppia korppujauhoja
• 2 rkl voita
• suolaa 
• pippuria

Menetelmä

1. Keitä maito (varovasti, jotta se ei kiehu yli).
2. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot, sekoita.
3. Lisää maitoa vähän kerrallaan kauhalla ja sekoita huolellisesti välttääksesi paakkuja ja palovammoja.
4. Lisää suola, muskottipähkinä ja munankeltuainen.
5. Lisää kastike makaronien joukkoon ja sekoita.
6. Lisää juusto ja maista suolalla ja pippurilla.
7. Kaada makaronit valurautapannulle tai muuhun muotoon.
8. Levitä korppujauhot makaronien päälle ja voita korppujauhojen päälle.
9. Paista uunissa korkeimmassa mahdollisessa lämpötilassa, kunnes pinta on kullanruskea.