Perunakroketit

Etsitkö herkullista alkupalaa tai lisuketta, joka tekee vaikutuksen vieraasi? Katso tämä upea perunakrokettien resepti! Nämä rapeat ja suolaiset purevat ovat täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan, ja ne on helppo valmistaa muutamasta yksinkertaisesta aineksesta. Perunamuusitäyte yhdistetään juustoon, yrtteihin ja mausteisiin, päällystetään sitten korppujauhoissa ja paistetaan kullanruskeaksi. Tarjoa ne suosikkidippikastikkeesi kanssa ja valmistaudu hämmästymään!

30 kappaletta

Ainesosat

• 1 kg perunoita
• 1 muna
• 0,75 dl yleisjauhoja
• 0,5 rkl sitruunankuorta
• 2 dl parmesaania
• 1 tl suolaa
• 1 l rypsiöljyä paistamiseen

Leivonta

• 2 vatkattua munaa
• 2 dl yleisjauhoja
• 3 dl pankoa tai korppujauhoja

Tarjoiluun 

• Majoneesi
• Sitruuna

Ohjeet

1. Kuori ja keitä perunat.
2. Mussoi perunat perunarypistimellä kulhoon.
3. Sekoita perunat kananmunan, jauhojen, parmesaanin, sitruunankuoren ja suolan kanssa.
4. Pyörittele perunaseoksesta 30 palloa.
5. Pyörittele pallot ensin jauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi pankossa.
6. Lämmitä öljy noin 180 °C:seen / 356 °F
7. Paista kroketit kullanruskeiksi, noin 1 minuutti. Anna olla paperipyyhkeen päällä.
8. Päälle raastettua parmesaania ja suolaa.
9. Tarjoile majoneesin ja sitruunan kanssa.